Indyk w curry

 Aromatyczne danie, wyraźne w smaku to właśnie cała esencja kuchni azjatyckiej.  
Ja lubię takie smaki , a Wy ?
Jeśli tak to wypróbujecie ten przepis.

Składniki:

600 g filetu indyka

1 duża cebula

4 łyżeczki czerwonej pasty curry

2 łyżeczki gram masala

2 łyżeczki carry

2 cm imbiru

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej

1 łyżeczka koncentratu

200 ml pasty pomidorowej

1 puszka mleczka kokosowego

5 pomidorków koktajlowych

2 czubate łyżki jogurtu gęstego

2- 4  łyżki oleju kokosowego 

1 łyżeczka cukry

Dodatkowo:

natka pietruszki

Indyka pokroić w kostkę, posolić dodać carry, garam masala i jogurtu, wymieszać odstawić do lodówki na 30 minut. W między czasie cebulę pokroić w kostkę i  zeszklić wraz z przeciśniętym przez praskę czosnek. Następnie dodać pastę carry i koncentrat pomidorowy, smażyć kilka minut. Kolejno dodać starty imbir smażyć razem ok3-5 minut. Po tym czasie wlewamy pastę pomidorową całość zagotowujemy, gdy masę zacznie się gotować dodajemy mięso z lodówki. Wlewamy mleczko koksowe oraz dodajemy trawę cytrynową. Całość wymieszać. Gotować na wolnym ogniu ok.30 minut, do miękkości mięsa. Na ostanie 5 minut dodać pokrojone na cząstki pomidory koktajlowe oraz doprawić do smaku cukrem. Podawać z ryżem, posypać natką pietruszki.