Pierogi z serem

Jest to mojej ulubione ciasto na pierogi, po pierwsze nie trzeba długo wrabiać, nie musi odpoczywać, jest bajecznie miękkie :) Dzięki kurkumie nabierają pięknego koloru.

Nadaje się na wszelakie nadzienie, zarówno na słodko jak i wytrawnie.

Najbardziej lubię odgrzane następnego dnia na masełku ...

Składniki

3 szklanka mąki pszennej z górką typ 500 lub 550

1 szklanka wrzątku

1 łyżeczka miękkiego masła

1/4 łyżeczki kurkumę

1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

80 dag twarogu (zmielić)

2 jaka

Do zmielonego twarogu dodajemy jajka i dokładnie mieszamy.

Dodatkowo:

Śmietana

cukier puder lub kryształ

W misce mieszamy mieszamy mąki sól i kurkumę, dolewamy wrzątek i mieszamy. Wyrabiamy ok 5 minut. Następnie, dzielimy cisto na pól, jedną cześć przykrywamy folią spożywczą, drugą rozwałkowujemy na cienki placek, wykrywamy szklanką kółka nakładamy nadzienie i zlepiamy. Gotujmy w lekko osolonej wodzie, jedną minutę od wypłynięcia. Ja najbardziej lubię z dużą ilością masła i cukru pudru:)

*Gotowe pierogi, żeby nie wyschły zanim je ugotujmy najlepiej przykryć ręcznikiem bawełnianym.

*Ugotowane pierogi można przechowywać w lodówce prze kilka dni najlepiej taką partie pierogów polać masłem i delikatnie wymieszać zabezpieczy to przed sklejeniem się pierogów.

*Pierogi świetnie nadają się do mrożenia.