Ciasto jagodowe z mascarpone

Jeszce tak nie było, żebym na urlopie przygotowywała wpis na bloga. No ale jestem u mamy to zawsze coś mogę po pichcić. Dlatego gdy zobaczyłam ten przepis nie wahałam się ani chwili. Do tego w lodówce mnóstwo jagód :) Sami spróbujcie z dowolnym owocem a się nie zawiedziecie.

przepis znalazłam u Kasi :)

Ciasto:

550 g mąki krupczatki 

3/4 szklanki cukru pudru

3 jajka

250 g masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa z mascarpone:

250 g mascarpone

2 jajka

2 czubate łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

600 g jagód  

cukier puder do posypania

Mąkę łączymy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Do mąki dodajemy posiekane masło i rozcieramy je na kruszonkę. Następnie dodajemy jajka i szybko zagniatamy ciasto, podsypując sobie stolnicę mąką.
 Ciasto ma być miękkie i delikatne.  Gotowe ciasto dzielimy na dwie części w proporcjach 2/3 i 1/3. Mniejszą część wkładamy do zamrażarki.

Blaszkę o wymiarach 25x30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wykładamy spód blaszki i wstawiamy ją do nagrzanego do 180 C piekarnika. Podpiekamy około 13-15 minut (do lekkiego zrumienienia. Ser miksujemy z jajkami oraz cukrem i wykładamy na lekko przestudzone ciasto. Na ser wysypujemy jagody, a na jagody ścieramy schłodzone ciasto. Pieczemy w 180 C ok. 40-45 minut. Do lekkiego zrumienienia kruszonki. Jeszce cieple posypujemy cukrem pudrem.