Ciasto z truskawkami i kruszonką

Takie ciasta znikają u mnie w domu w tempie ekspresowym. 

Jeszcze ciepłe zostało pochłonięte w połowie :)

P.S  W tym tygodniu będzie truskawkowo :) 
Jutro zapraszam na szybki dżem a w piątek na torcik sernikowy.

Składniki na ciasto 20x30:

1,5 szklanki mąki pszennej (typ 550),

100 g masła,
1/2 szklanka cukru,
1,1/2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

1, 1/2  łyżki kwaśnej śmietany 18%, (lub odrobinę więcej do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

2 żółtka,
1 łyżka cukru waniliowego

Dodatkowo:
2 łyżki płatków migdałowych
ok. 70 dag truskawek.

Kruszonka:
150 g  maki pszennej
70 dag cukru
100 g miękkiego masła
Wszystkie składniki zagnieść palcami na drobne okruszki.

Mąkę należy przesiać, dodać pokrojone w kostkę masło oraz pozostałe składniki. Wszytko dokładnie zagnieść  Rozwałkowywać delikatnie podsypując mąką. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Na to układamy truskawki i posypujemy kruszonką i płatkami migdałowymi. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180°C na ok 60 minut. Studzimy na kratce.