piątek, 8 lipca 2016

Bolillos - bułeczki meksykańskie


Bułeczki meksykańskie? Zastanawiam się dlaczego mają taką nazwę jakoś ani w wyglądzie ani w smaku nie kojarzą mi się z Meksykiem. Za to są to przepyszne pszenne bułki 
o puszystym miąższu i chrupiącej skórce
Idealna bułka śniadaniowa :)
Źródło tutaj 




Zaczyn
100 g mąki pszennej chlebowej
25 g świeżych drożdży
335 g letniej wody 
1 łyżka miodu
Wszystkie składniki  na zaczyn wymieszać i dostawić na 10-15 minut do wyrośnięcia.

Składniki:
400 g mąki pszennej typ 550
1 łyżeczka z lekką górką soli morskiej
2 łyżki roztopionego smalcu

Zaczyn i pozostałe składniki umieścić misce i wrobić ciasto 10 minut robotem z końcówką z hakiem a ręcznie ok 15 minut. Ciasto po wyrobieniu będzie lepkie. Odstawić do wyrośnięcia na ok 1- 1,5 godziny. Po tym czacie odgazować ciasto (uderzamy kilka razy pięścią ) Ciasto podzielić na 9-10 części uformować szybko kulki, odkładać na blaszkę łączeniem do góry odstawić na 10 minut. Po tym czasie formować bułeczki układać na blaszce w dużych odstępach łączniem do dołu. Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte bułki naciąć nożem wzdłuż i delikatnie oprószyć mąką. Piec w piekarniku na grzanym na 190 C z funkcją pary przez 30 -35 minut. Studzimy na kratce.
(jeśli nie posiadacie takiej funkcji z parą wystarczy na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z gorąco wodą i zacząć nagrzewać piekarnik)











środa, 6 lipca 2016

Zupa krem z kalafiorem i groszkiem


Jest to wspaniała zupa krem, lekka i kremowa z dodatkiem młodego groszku
ja jestem zakochana w tej zupie :)
Może i wam zasmakuje?



Składniki:
2 l domowego bulionu mięsnego
1,5 kg kalafiora ( waga po obraniu)
25 dag  młodego groszku (waga po obraniu)
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanej pietruszki
sól,pieprz

Do gotującego bulionu wrzucić kalafiora. Możecie użyć np. Rosołu z niedzieli ja często tak robię jeśli w planach mam zupę krem. Gotować do momentu gdy będzie miękki wszytko miksujemy na gładko. Ponownie wstawiamy na palnik i wrzucamy groszek i gotujemy ok 7 minut (ja lubię gdy groszek jest lekko twardy) na koniec dodajemy posiekany koperek i pietruszkę oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Pycha :)







poniedziałek, 4 lipca 2016

Bańkomat czyli jak zrobić kijki i płyn do baniek :)



Ostatnio z rodzinną byłam Jarmarku Świętojańskim w Bydgoszczy. I tam facet sprzedawał kijki do baniek. Oczywiście jak tylko moje dzieci zobaczyły te bańki ruszyły.... Nie trudno się domyśleć że były zachwycone. Więc nic innego nie pozostało jak kupić jedną parę. Niestety ta przyjemność jednej pary kijków kosztowała aż 20 zl. Ale dostałam, także przepis na płyn, który okazał się genialny, ale o tym później. Przyglądając się konstrukcji kijów okazało się że to zwykłe kijki i sznurek. No to ja "Pomysłowy Dobromir" wzięłam się za ich produkcję. Zrobiłam większe niż w oryginale. Mega proste w wykonaniu. Wystarczy pojechać do marketu budowlanego i macie wszytko co potrzebne. 
To aż 3 produkty (kijki, taśma i sznurek-  koszt 5 zł)
Każde dziecko będzie zachwycone taką zabawą. Więc kochani rodzice nie zawahajcie się by zrobić takie właśnie kijki + płyn. Frajda dla całej rodziny.
A na dowód, że to działa zdjęcia i instrukcja wykonania kijków :)


Przepis na płyn do baniek (jest rewelacyjny) 
2500 ml wody
500 ml płynu do naczyń (najlepszy  Fairy)
10 ml gliceryny a apteki
100 ml piwa (podobno Tyskie najlepsze :) 
100 ml żelu do włosów 

Wszystkie składniki połączyć i mieszać 4 minuty.Następnie całość odstawić płyn na 20 minut, aby płyn nabrał bąbelkowych właściwości. Po tym czasie płyn jest gotowy do użycia. 




 Zabawa na długie godziny :)








piątek, 1 lipca 2016

Kopytka w sosie kurkowym



 Pokazały się już kurki, jedne z tych grzybów które uwielbiam. Ich przygotowanie jest super proste,
zajmie Wam  dosłownie chwilkę :) 
a smak sosu nieziemski.....




Kopytka przepis tutaj
Sos kurkowy:
200 g kurek
100 ml śmietany 36%
1 średnia cebula
2 kopiaste łyżki miękkiego masła
sól, pieprz
1 łyżka posiekanego koperku

Kurki dokładnie umyć i osuszyć następnie pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i wrzuć drobno pokrojoną cebulę,zeszklić. Następnie dodać kurki wraz z kolejną łyżką masła,całość posolić i oprószyć pieprzem. Smażyć ok 5 minut. Następnie całość dusić kolejne 5 minut. Wlać śmietankę wraz z koperkiem, zagotować sos. Gotowym sosem polać kopytka dodatkowo oprószyć koperkiem. Pycha :)





środa, 29 czerwca 2016

Sałatka z carry z makaronem i kurczakiem


 Sałatki z dodatkiem makaronu są dość kaloryczne ale od czasu do czasu, w towarzystwie kurczaka i ananasa pochłaniam w dużych ilościach :)




Składniki:
300 g filetu z kurczaka
1/2 pęczku szczypiorku
200 g suchego makaronu kokardki
8 plastrów ananasa
1/2 puszki kukurydzy
2 łyżeczki carry
sól pieprz

Makaron ugotować wg. instrukcji na opakowaniu, wystudzić. Filet pokroić na niedużą kostkę, przyprawić solą pieprzem i jedną łyżeczką carry. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i przesmażyć, gdy mięso będzie ścięte, przykryć i dusić minutę, wystudzić. Ananasa pokroić w kostkę. W misce wymieszać wszystkie składniki wraz z pozostałą łyżeczką carry. Schłodzić w lodówce. Sałatkę z majonezem wymieszać tuż przed podaniem bo makaron lubi  go wchłonąć :)



poniedziałek, 27 czerwca 2016

Najlepsze ciasto jogurtowe z jagodami i agrestem


Lato kojarzymy mi z ciastem pełnym owoców, a ciasto jogurtowe wręcz jest do tego stworzone :)
Zawsze Wam wyjdzie, jeśli będziecie się trzymać dwóch wskazówek: składniki muszą mieć temperaturę pokojową a mąkę zawsze mieszamy łyżką a nie mikserem. 
To jest puszyste i wilgotne. Rozpływa się w buzi :)
Możecie użyć ulubionego owocu.



Składniki:
300 g mąki pszennej tortowej
3 jajka
100 g oleju rzepakowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g cukru
260 g jogurtu greckiego
200 g agrestu
100 g jagód

Jaja ubić na białą pusztą masę z cukrem. Następnie do masy dodać olej wymieszany z jogurtem oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do formy o wymiarach 32x22 wyłożonej papierem do pieczenia. Na to wyłożyć owoce. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 C i piec przez 40 minut. Posypujemy cukrem pudrem.