Maślany placek drożdżowy z truskawkami

Truskawki królują u nas pod każdą postacią w sałatkach, koktajlach, 

pierogach no i oczywiście w ciastach :)

 A drożdżówka z truskawkami no to musowo raz w tygodniu. 

Jest puszysta i mega maślana. Numer jeden tej wiosny.

Składniki:

500 g mąki pszennej

40 g drożdży 

50 g cukru

1 duże jajko

250 ml ciepłego mleka ale nie gorącego

110 g miękkiego masła

Kruszonka:

80 g masła

120 g mąki pszennej 

50 g cukru

Masło pokroić w kostkę dodać do mąki i cukru rozcierać palcami do momentu, aż powstaną okruszki.

Dodatkowo:

500 - 600 g truskawek

100 g masła

(truskawki wybierajmy mniejsze i jak najmniej wodniste)

Z mleka, drożdży, 2 łyżek cukru i 3 czubatych łyżek mąki zrobić zaczyn i dostawić na 10 minut. Wyrośnięty zaczyn dodać do pozostałej mąki wraz z cukrem jakiem i masłem. Wyrobić gładkie ciasto ok. 10 minut. Ciasto bo wyrobieniu jest mięciutkie. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Ciasto musi podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blachę o wymiarach 35x40, wcześniej wysmarowaną masłem, delikatnie dłońmi rozprowadzić na blaszce. (ja piekę to na blaszce która jet dołączona do piekarnika) Ciasto przykryć ręcznikiem bawełnianym i odstawić na 15 minut. Po tym czasie w ciasto delikatnie wciskać masło pokrojone w kostkę. Na to nałożyć truskawki przekrojone na pół (przekrojeniem do góry) Całość posypać kruszonką. Placek włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 C na 40 minut. Jeszcze ciepłą drożdżówkę posypać cukrem pudrem.