Najlepsze kruche rogaliki!!!

Robiłam już wiele rogalików. Ale te po prostu najlepsze, kruchuteńkie!!!!!!

Największym ich sekretem jest smalec.

przepis znaleziony u Ewy

Składniki:

500 g mąki pszennej typ 500

250 g smalcu

230 g śmietany 18%

Dodatkowo:

powidła śliwkowe 

cukier puder

Śmietana i smalec z prosto z lodówki. Mąkę przesiać z szczyptą soli, następnie dodać smalec i posiekać nożem. Dodać śmietanę i wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 4 części. Jedną sobie zostawiamy a pozostałe wkładamy do lodówki. Rozwałkowujemy na ok 3 mm, i dzielimy na 8 trójkątów. Na brzeg ciasta nakładamy 1 łyżeczkę powideł. Muszą być gęste żeby podczas pieczenia nie wypłynęły. Zwijamy i odkładamy na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Postępujemy tak z pozostałym ciastem. Rogaliki nie rosną wiec można upiec dwie partie na raz. Gotowe rogaliki pieczmy w tem. 190 C przez 20 - 30 minut. Do lekkiego zrumienienia. Ciepłe posypać cukrem pudrem

Bomka ze styropianu z instrukcją

Nic nie sprawia mi większej radości jak gdy sama mogę zrobić prezenty świąteczne, a zwłaszcza czas Bożego Narodzenia daje nam nieograniczane możliwości. Dziś przedstawiam bardzo prosty  instruktaż na efektowną bombkę. 

Potrzebujecie:

kulki styropianowe

nożyk do tapet

kolorowe tkaniny

wstążki

szpilki

Nacinamy kulkę w dwóch kierunkach o głębokości ok 1 cm. Powstają cztery równe łezki. Wycinamy szablon z papieru o centymetr większy niż łezka na kulce.

Następnie odrysowujemy na tkaninie cztery kawałki. Szpikami przymocowujemy na kulce kawałek tkaniny.

Zaczynamy pomiędzy nacięte miejsce wpychać nadmiar materiału układać ją tak, aby się nie marszczyła. Tak robimy z pozostałymi kawałkami tkaniny.

Następnie w koło przymocowujemy tasiemkę.

Na końcu wbijamy haczyk, ja ma dwa rodzaje.

 I gotowe :)  

Zupa tajska z soczewicy

Zupa tajska raz, dwa, trzy, 

po pierwsze szybka 

po drugie smaczna,

po trzecie oryginala

Składniki:
50 dag cukinii (waga po obraniu i wydrążeniu)
1/2  szklanki czerwonej soczewicy
3 szalotki
2 marchewki (pokrojone w kostkę)
100 ml świeżego soku pomarańczowego
1 l domowego bulionu warzywnego
1 łyżka przyprawy tajskiej
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju

*nigdy nie dodaje całego bulionu, wszytko zależy od tego jaką konsystencję zupy preferujecie, lepiej doleć stopniowo, niż gdyby zupa miała by być za rzadka :)

Soczewicę płukać do momentu, aż woda zacznie być czysta. Na patelni rozgrzać olej wrzucić pokrojoną w kostkę szalotkę, zeszklić. Dodać marchewkę, podusić ok. 5 minut. Następnie dodać cukinię pokrojoną w kostkę.  Całość lekko posolić i przyprawić pieprzem i przyprawą tajską, i przesmażyć 2-3 minuty. Kolejno wrzucić soczewice następnie zalać bulionem, sokiem pomarańczowym oraz dodać miód . Wszytko gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Następnie miksujmy na krem.

Kaszotto z dynią cukinią i kurczakiem :)

 To kaszotto podbiło kubki smakowe mego męża, ale i dzieci jadały je do ostatniej łyżeczki :)
Zdrowa dynia i cukinia, które mam jeszcze z zapasów wrześniowych na pewno posłużą  mi do niejednego obiadu ... 
 

Składniki:

200 g dyni (użyłam piżmowej, waga po obraniu)

200 g cukinii (obranej i wydrążonej, waga po obraniu)

350 g filetu z kurczaka

1 średnia czerwona cebula

1 mała biała cebula

1 średnia marchewka

1 ząbek czosnku

1 szklanka kaszy pęczak

2 1/2 - 3 szklanek bulionu warzywnego

2 cm imbiru

1 łyżka masła

3- 4 łyżki oleju

 sól, pieprz

Dynie, cukinie pokroić w niedużą kostkę. Marchewkę zetrzeć na dużych oczkach. Obie cebule drobno pokroić. Na patelni pogrzać dwie łyżki oleju dodać cebulę i zeszkli następnie dodać stary imbir i chwilę smażyć następnie wrzucić marchewkę, całość posolić, przyprawić pieprzem. Wszytko dokładnie wymieszać i dusić ok 3-5 minut ( w trakcie duszenia dodajcie łyżkę wody) Kolejne dojemy dynie i cukinie całość przyprawiamy solą i pierzem. Dusimy do momentu aż warzywa lekko zmiękną, nie mogą się rozgotować. W międzyczasie filet z kurczaka kroimy w kostkę przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju i smażymy kurczaka wraz przesiekanym czosnkiem tylko do momentu aż się zetnie, przykrywamy pokrywą i dusimy ok 5 minut na najniższej mocy palnika (kurczak dzięki temu będzie soczysty) Gdy warzywa będą gotowe przekładny je bok a na tej samej patelni dolewamy odrobinę oleju i wrzucamy przepłukany pęczak, smażymy 2-3 minuty następnie zlewamy bulionem w małych porcjach, Następną porcję bulionu dolewamy gdy wchłonie się poprzednia, cały czas mieszamy kaszę, a na koniec dodajemy łyżkę masła. Po ok 20 minutach pęczak będzie gotowy dodajemy nasze warzywa , kurczaka i wszytko dokładnie mieszamy, chwilę razem smażymy. Podajmy z twardym serem. Pycha :)

Bułeczki z Majorki

Gdy zobaczyłam te bułeczki u Marcina wiedziałam, że muszę je zrobić. W dodatku miały tak zachęcającą nazwę "cocas de patata" mięciutkie, puszyste bułeczki z Majorki z dodatkiem ziemniaków i smalcu.

Pasjonatów domowego pieczywa gorąco zachęcam :)

Składniki:
500 g mąki pszennej tortowej
200 g ugotowanych ziemniaków
150 g cukru
3 jajka (waga w skorupce 140-150 g) 
40 g wody
100 g miękkiego smalcu
15 g świeżych drożdży 
4 g soli

Drożdże wymieszaj z łyżeczką cukru oraz wodą. Odstaw na 15 minut, aby drożdże ruszyły. Do miski przesiej mąkę dodaj przeciśnięte przez praskę ziemniaki, cukier i sól, wymieszaj następnie zrób dołek dodaj jajka, smalec oraz wlej zaczyn.  Zacznij wyrabiać ciasto, aż będzie odchodziło od ścianek.  Ciasto jest dość lepkie. Przełożyć do naoliwionej miski, przykryć folią i odstawić w dość ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie ciasto odgazować, wbijając pięści kilkakrotnie. Uformować ponownie kulę, odstawić na kolejne wyrastanie na 1,5 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto na pół . Z pierwszej połowy formujemy 8-10 bułeczek  i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie przykrywamy folią w ciepłe miejsce na 45-60 minut. Po 15 minutach zabieramy się za drugą turę bułeczek i powtarzamy czynność.  Gdy pierwsza blaszka bułeczek wyrośnie wkładamy do nagrzanego piekarnika na 175 C. Pieczemy 18-20 minut. Aż bułeczki się zrumienią. Następnie wkładamy drugą turę bułeczek. Studzimy na kratce, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Moje uwagi:
Ciasto najlepiej wyrasta w dość ciepłym miejscu (koło kaloryfera, lub w piekarniku z włączoną lampką)
Ziemniaki najlepiej mączyste (użyłam czerwonych)

Koktajl z musem z dyni

W ostatnim czasie dynia dominuje  w naszym menu. Była w pierogach, muffinach i zupach....jestem wprost dyniożercą. I na pewno to nie ostatni eksperyment  tym warzywem

Składniki:

140 g musu z pieczonej dyni

250 g jogurtu naturalnego

1 szklanka wody

2 obrane jabłka

250 mango

1 banan

Banana, jabłko, mango pokroić. Owoce wrzucić do blendera wraz musem z dyni i jogurtem, zmiksować. Następnie dolać wodę według upodobań gęstości i ponownie zmiksować.