czwartek, 27 marca 2014

Pierś z kurczaka z pieczarkami w sosie z mleczkiem kokosowym




Często gdy wracam do domu z pracy, zgłodniała rodzina już wypatruje obiadu, a wtedy nie pozostaje mi nic innego, jak włączyć tryb ekspresowy i zaproponować jeden z moich, najczęściej improwizowanych, 100 pomysłów na szybki obiad :)  
Najszybciej jest pracować w zespole: 
Mąż kroi, ja smażę,
Dzieci popędzają, lecz ja się wtedy często parzę,
Rękawic nie używam, a rąk z azbestu nie mam, 
Może mi współczują - tak przynajmniej mniemam :)

Składniki:
0,6 kg piersi z kurczaka,
40 dag pieczarek,
10 dag gorgonzoli,
1 por,
2 małe cebule,
1 mleczko kokosowe,
oliwa z oliwek,
sól, pieprz, kardamon.

Na patelnię wrzucamy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki, czekamy aż puszczą wodę. Gdy odparują, solimy je, wlewamy oliwę i przesmażamy. Po chwili dodajemy pokrojonego w kostkę pora, cebulę i dalej smażymy. Następnie pokrojonego w kostkę kurczaka, wszystko solimy i dalej smażymy. Zalewamy mleczkiem kokosowym, przyprawiamy, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez ok.15 minut. Na koniec dodajmy gorgonzolę i mieszamy. aż się rozpuści. Ostatnio podałam z  z ryżem :)

16 komentarzy:

  1. smacznego i daj troche pa pa pa niedługo

    OdpowiedzUsuń
  2. po prostu pyyyszne :)
    Już nie jeden raz wracałam do tego przepisu

    OdpowiedzUsuń
  3. Potrawa wywołała dzisiaj furorę u mnie w domu. Mąż zachwycony :D Warto było spróbować! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo i zaprszam na próbowania innych przepisów :)

      Usuń
  4. Czym mogę zastąpić gorgonzolę? Nie wolno mi jeść plesniowych serów niestety :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być parmezan, lub serek topiony co prawda to już nie będzie to samo, ale nadal smaczne danie. Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
    2. Dziękuję, również pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Czy na pewno 0,6 dag piersi kurczaka, tak mało ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli chcesz dodać więcej mięsa proponuje zwiększyć ilość pozostałych składników. pozdrawiam

      Usuń
    2. Witam ponownie ale jednak wydaje mi się że nastąpiła pomyłka bo 0,6 dag to jest 6 gramów a to jest odrobinka mięsa.
      Zrobiłam to danie z 1 małą piersią z kurczaka jest bardzo bardzo dobre :) Nie dodałam tylko kardamonu bo nie miałam. Dziękuję za przepis pozdrawiam

      Usuń
    3. Oczywiście chodziło mi 0,6 kg mięsa, faktycznie 6 g to bardzo mało :) przepis poprawiłam dziękuje za czujność:) Pozdrawiam

      Usuń
  6. wielkie dzięki :/ żona walnęła na mnie focha za to danie (za ser pleśniowy) ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieje, że Tobie smakowało ;) ..... a pleśniaki trzeba lubić :)

      Usuń