Placuszki dyniowe

Na dzisiejszy wieczór, nadają się w sam raz :)
Można przyrządzić na słodko, jak i wytrawnie, dodając np.: koziego sera.

Jak się okazało, rodzina jest jednak zwolennikiem wersji na słodko :)

 

 

Składniki:

0,5 kg dyni (pokrojonej w większe kawałki po obraniu)

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 jajka

szczypta soli

Dynie ścieramy na tarce o drobnych oczach, dodajemy żółtka, mąkę ziemniaczaną, sól i mieszamy. Białka ubijamy na pianę. Dodajemy do masy z dyni i delikatnie mieszamy. Placuszki pieczemy na średniej mocy palnika na małej ilości oleju. Jeśli Wasza dynia jest mocno soczysta, dodajcie więcej mąki. Moja dynia była soczysta, więc dodałam 4 łyżki.