Zupa krem z pieczarek

 W sezonie jesiennym uwielbiam zupy właśnie w postaci kemu, są sycące i rozgrzewające :)

No i dzieci za nimi przepadają :)

Składniki:

60 dag pieczarek

1  średnia cebula

ok. 0,75 l bulionu

majeranek, tymianek

1 średni ziemniak

oliwa

Dodatkowo:

kilka plasterków boczku

2-3 kromki chleba pszennego

1 łyżka masła

Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. smażymy  ok 7 minut następnie dodajemy pokrojonego w kostkę ziemniaka i zalewamy bulionem. Gotujmy ok 10 minut, dodajmy majeranek i tymianek oraz pieprz i chwilę gotujemy. Całość blendujemy. W między czasie przygotowujemy grzanki. Chleb kroimy w kostkę i wrzucamy na średnio rozgrzaną patelnie bez tłuszczu bardzo często mieszając. Gdy delikatnie się zrumienią zmniejszamy płomień dodajemy masło i smażymy jeszcze kilka minut. Na osobnej patelni podsmażmy boczek pokrojony w plasterki.

Prosty chleb pszenny

Ja już ma frika na punkcie chleba, co rusz eksperymentuje i wyszukuje przepisów. Czasem jednak nie mam czasu na chleb na zakwasie, dlatego lubię takie ekspresowe pieczywo. 

Szybkie i smaczny chleb, znaleziony u Małgosi

  

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej chlebowej typ 750

2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej typ 650

1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka ciepłej wody (ale nie gorąca)

1/2 szklanki ciepłego mleka (ale nie gorącego)

7g drożdży instant

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oliwy

Drożdże rozmieszaj w 1/4 szklanki letniego płynu i odstaw na 10 minut, aby się drożdże ruszyły. Mąki wymieszaj, dodaj sól i cukier. Do mąki dodaj rozczyn drożdżowy i stopniowo dodawaj pozostały płyn jednocześnie zarabiając ciasto. Powinno być dość miękkie, ale nie rozpływające się zbytnio.Po zarobieniu ciasta zacznij je zagniatać i wyrabiaj aż do momentu gdy będzie elastyczne i zacznie dobrze odchodzić od dłoni. Podczas wyrabiania dodaj oliwę. Dobrze wyrobione ciasto przełóż do natłuszczonej miski i przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na około 1 h. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę. Rozpłaszcz lekko ciasto i zawijaj brzegi do środka, uformuj bochenek sklejając końcówki ciasta u góry, jak sakiewkę. Powtórz czynność trzykrotnie. Dzięki temu chleb podczas pieczenia zachowa swój kształt. Uformowany bochenek przełóż do oprószonego obficie mąką koszyka rozrostowego (lub wyłożonego ściereczką durszlaka). Chleb przełóż do worka foliowego i zawiń tak, aby nie dotykał powierzchni ciasta i odstaw na około 30- 50 minut do podwojenia objętości. Piekarnik wraz z czarną blachą nagrzej do 200 C. Chleb delikatnie przełóż z koszyka na gorącą blachę. Piecz przez 45 minut. Skórka musi się zrumienić. Chleb studzimy na kratce.

Indyk w egzotycznym sosie

...
Trochę z rodzinką balowałam

trochę remontowałam

dużo sprzątałam

prace zmieniłam 

więc przez to nieco blogowanie zaniedbałam
Ale wracam z pomysłami 
 i nowymi przepisami
....

Składniki:

80 dag filetu z indyka

1 puszka ananasów wraz z syropem

1 puszka mleczka kokosowego

1 łyżka carry

1 łyżka kurkumy

1 łyżka mielonego imbiru

1 łyżka kardamonu

2 cebule

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki papryki chili

1 łyżka papryki słodkiej

sol, pieprz

Mięso kroimy w nie dużą kostkę i posypujemy przyprawami oraz solą i pieprzem. Cebulę kroimy w kostkę, następnie wrzucamy na rozgrzany olej i szklimy pod koniec dajemy posiekany czosnek. Następnie wrzucamy mięso wraz z przyprawami i smażymy ok 5 minut. Do mięsa wrzucamy pokrojone ananasy z puszki wraz z syropem. Całość gotujemy 20 minut, następnie wlewamy mleczko kokosowe i gotujemy ok 10 minut aż całość lekko zgęstnieje. Podawać z ryżem i dowolną zieleniną :)