poniedziałek, 29 lutego 2016

Indyk w curry





 Aromatyczne danie, wyraźne w smaku to właśnie cała esencja kuchni azjatyckiej.  
Ja lubię takie smaki , a Wy ?
Jeśli tak to wypróbujecie ten przepis.




Składniki:
600 g filetu indyka
1 duża cebula
4 łyżeczki czerwonej pasty curry
2 łyżeczki gram masala
2 łyżeczki carry
2 cm imbiru
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
1 łyżeczka koncentratu
200 ml pasty pomidorowej
1 puszka mleczka kokosowego
5 pomidorków koktajlowych
2 czubate łyżki jogurtu gęstego
2- 4  łyżki oleju kokosowego 
1 łyżeczka cukry

Dodatkowo:
natka pietruszki

Indyka pokroić w kostkę, posolić dodać carry, garam masala i jogurtu, wymieszać odstawić do lodówki na 30 minut. W między czasie cebulę pokroić w kostkę i  zeszklić wraz z przeciśniętym przez praskę czosnek. Następnie dodać pastę carry i koncentrat pomidorowy, smażyć kilka minut. Kolejno dodać starty imbir smażyć razem ok3-5 minut. Po tym czasie wlewamy pastę pomidorową całość zagotowujemy, gdy masę zacznie się gotować dodajemy mięso z lodówki. Wlewamy mleczko koksowe oraz dodajemy trawę cytrynową. Całość wymieszać. Gotować na wolnym ogniu ok.30 minut, do miękkości mięsa. Na ostanie 5 minut dodać pokrojone na cząstki pomidory koktajlowe oraz doprawić do smaku cukrem. Podawać z ryżem, posypać natką pietruszki.



5 komentarzy:

  1. trafiłaś w moje kubki smakowe,pycha !

    OdpowiedzUsuń
  2. Koniecznie wypróbuję:)
    Wygląda przepysznie.
    miłego nowego tygodnia:)

    OdpowiedzUsuń