Moje szycie, czyli ptaki i inne cudaki.

Nie zdawałam sobie sprawy, jak bardzo mnie wciągnie szycie na maszynie. Cieszę się za każdym razem, gdy zaczynam szyć :) To tak, jakbym byłam w najlepszej kawiarni.

Możliwość zrobienia czegoś swojego, czego nie dostanie się w żadnym sklepie, jest bardzo satysfakcjonująca :) ...i bezcenna, nawet jeśli to będzie niedoskonałe.

 Dziś zaprezentuję dekorację wiszącą na okno lub ścianę. Muszę przyznać, że ja bardzo lubię ten motyw i zdobi on różne rzeczy i miejsca w moim domu: poduszki, pościele, ściany... 
Postanowiłam zatem, że też mogę zrobić takie ptaki. Długo zastanawiałam się, jaki mają mieć kształt. Z pomocą przyszedł mi wzór na pościeli :) Zrobiłam szablon, odrysowałam go na tkaninie i zabrałam się za szycie. Nie są doskonałe, ale wyszły z moich rąk  :)

Najbardziej podobały się mojej córci, która nazwała je kaczkami :) mąż też pochwalił :)

Ptaki ....

.... i inne cudaki

 

Ciąg dalszy z pewnością nastąpi :)

Rolada z indyka w sosie pomarańczowym

Po świętach w każdym domu zapewne zostają jakieś bakalie, a przed końcem roku wypada posprzątać :) Zawsze jest to doskonała okazja do improwizacji w kuchni.

Efekty naszej twórczej wariacji wokół fileta z indyka, bakalii i pomarańczy w postaci rolady z indyka na słodko w sosie pomarańczowym mogą być ciekawą propozycją niedzielnego obiadu.

Składniki:

filet z indyka (ok. 700 gram),

świeżo wyciśnięty sok z 4 pomarańczy (do wykorzystania na marynatę, do nadzienia oraz do pieczenia),

bulion (pół szklanki, zobacz uwagę poniżej).

sól,

świeżo zmielony pieprz,

100 ml śmietanki 30% (do sosu) 

świeży tymianek.

Marynata:

2 łyżki oliwa z oliwek,

łyżka miodu,

3 łyżki soku z pomarańczy.

Nadzienie (proporcje wg uznania, ja zastosowała mniej więcej w takich proporcjach, jak na zdjęciu):

2 garście suszonych moreli,

solidna garść rodzynek,

spora garść orzechów włoskich (łuskanych),

pół laski cynamonu (albo 1 łyżeczka mielonego),

łyżka miodu,

łyżka masła,

1 jajko.

     Mięso rozbić, posolić i popieprzyć z obu stron, nasmarować marynatą i odstawić do lodówki na 2-3 godziny. Morele, rodzynki, orzechy posiekać i oprószyć startym na małych oczkach cynamonem (połowa laski wystarczy). Bakalie podsmażyć na maśle, następnie dodać połowę soku pomarańczowego i łyżkę miodu, chwilę gotować, aż zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia, a gdy wystygnie, wbić jajo i wymieszać. Nadzienie ułożyć na środku fileta, który następnie należy zwinąć ciasno w roladę i związać nitką. Włożyć do naczynia żaroodpornego, zalać resztą soku pomarańczowego i bulionem (nie stosuję kostek rosołowych, a zamiast tego gotuję wywar z suszonej startej włoszczyzny z łyżką oliwy i solą, której na pewno jest mniej niż w kostce rosołowej). Jeszcze raz posmarować mięso marynatą. Piec bez przykrycia przez godzinę w temperaturze 180°C, co jakiś czas podlewając. W ostatniej fazie na ok. minutę przed wyjęciem z pieca roladę posypać świeżym tymiankiem. 

Po wyjęciu z naczynia zlać sos i zagęścić go śmietanką.  Smacznego :)

Twórcza niedziela

Jest takie jedno powiedzonko, że niedzielna praca się nie opłaca :) ale nie u mnie w domu. Wczoraj każdy domownik pracował twórczo: ja w kuchni i przy maszynie (na zdjęciu wykwintna rolada w sosie pomarańczowym), córka przy swoim stoliczku rysowała tylko dla siebie zrozumiałe malunki, syn budował z lego, a mąż asystował mi w kuchni i zainspirował mnie to tego dania. Przepis znajdziecie w kolejnej odsłonie.

A o to efekty:

Nalewki – lekarstwo duszy i ciała…

Winna jestem mężusiowi podziękowanie za pomoc w uruchomieniu bloga, więc w ramach tej wdzięczności zaprezentuję też od czasu do czasu jego dorobek. Nalewki robi od kilku lat i zrobił ich już ponad 25 różnych rodzajów (przynajmniej tyle „100 ml próbek” naliczyliśmy dziś w naszym archiwum). Zawsze improwizuje i nigdy nie trzyma się przepisów. Twierdzi, że na wszystkie nalewki jest jeden wspólny przepis w rodzaju owoce + spirytus + cukier w proporcjach według uznania oraz powtarzające się te same czynności i broń Boże dodawać wódki. Z jego uznania wychodzą raczej męskie trunki, czyli 35-50%, ale kobietom też smakują :) Robione są zwykle głównie latem i wczesną jesienią, dojrzewają w chłodnym miejscu do zimy w międzyczasie filtrowane (i przy okazji, a jakże, degustowane). Broni swoich skarbów, żeby nie zostały wypite zbyt wcześnie i wytrwały przynajmniej do następnej zimy, co w przypadku tych najsmaczniejszych bywa bardzo trudne.

W tym roku należy doliczyć kolejne 5 rodzajów nalewek, z czego 4 zrobione po raz pierwszy: czereśniowa, aroniowa, jarzębinowa i z kwiatów czarnego bzu. Zrobił jeszcze nalewkę z młodych pędów sosny, ale na razie nie osiągnęła stanu godnego zaprezentowania. Ogólny przepis na nalewki owocowe podam innym razem, a dziś galeria tegorocznych nalewek oraz krótki, odtworzony z pamięci przepis, na jego największą dumę: nalewkę z kwiatów czarnego bzu.

Indyk w sosie szpinakowo-śmietankowym

W moim domu często na stole króluje szpinak pod różnymi postaciami. Uwielbia go moja rodzina ku mojej satysfakcji. To danie jest bardzo proste i szybkie :)

Składniki:

60 dag filetu z indyka

45 dag mrożonego szpinaku
150 ml śmietanki kulinarnej 12%
150 g  kwaśniej śmietany 12%
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, bazylia
makaron penne
15 dag sera żółtego

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać pokrojone w kostkę mięso z indyka, posolić i chwilę podsmażyć. Następnie dusić przez ok. 15 minut, po czym dodać szpinak, wyciśnięty przez praskę czosnek  i dusić na wolnym ogniu przez kolejne 5 min. Całość doprawić pieprzem i bazylią, dodać obie śmietanki i gotować 3 minuty. Podawać z makaronem a gotowe danie posypać startym serem.

Smacznego :)

Ujarzmianie maszyny do szycia :)

 

Dziś moje rezultaty moich pierwszych zmagań z maszyną do szycia, którą dostałam w prezencie od teściowej :) Stary, poczciwy, trzydziestoletni, ale nie używany "Łucznik" :)

Efektem pierwszej potyczki jest poszewka na poduszkę. Trwało to i trwało, i na pewno zanim dojdę do perfekcji w prostym szyciu, upłynie jeszcze trochę czasu... Na razie muszę uzbroić się w duuuużą ilość tkanin :) Jutro polowanie na tekstylia.

 

Sałatka ze szpinakiem i lekkim sosem truskawkowym

Po świątecznym obżarstwie :) dla odmiany proponuję bardzo lekką i świeżą sałatkę... 

możliwą do zrobienia nawet zimą :)

Składniki:

1 opakowanie świeżego szpinaku lub mix sałat (dostępny w Biedronce lub Lidlu),

1 cebula,

250 g pomidorów koktajlowych (ale mogą też być zwykłe),

1/2 opakowania sera typu bałkańskiego (dostępny w Lidlu),

garść nasion dyni (mogą być też nasiona słonecznika),

ok. 10 świeżych truskawek (mogą być mrożone/można użyć truskawki homogenizowanej),

1 łyżka soku z cytryny,

2 łyżki oliwy z oliwek.

Sos: świeże truskawki zmiksować, dodać sok z cytryny i 1/2 łyżeczki cukru.

Szpinak wyłożyć do miski, ser i pomidory pokroić w kostkę, a cebulę w krążki, dodać uprażone na suchej patelni nasiona dyni, polać oliwą a następnie sosem truskawkowym i gotowe :)

Na wigilijnym stole....

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć świecy. Dziś proponuję szybką i prostą dekorację na stół. Wystarczy kilka świeczników (moje z Ikei), ale każdy się nada :) Do tego kilka gałązek świerku oraz szyszeczek..., które ja akurat oderwałam z choinki :)

PS. Bigosik, śledziki, makowiec i kapusta wigilijna już jest, a ja ruszam dalej do pracy :)

Życzenia

 

Jak co roku u mnie żywa choinka a na niej własnoręcznie wykonane przywieszki. 

Nic tak nie cieszy jak własna praca :) Choinka gotowa i zabieram się za gotowania :) 

P.S. Przepisy na moje wigilijne i świąteczne dania już w wkrótce...

 "Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia 

życzę Wam aby był to czas pełen magii podobnej do tej, 

która była obecna przed laty, w dzieciństwie... 

Aby te Święta były przepełnione anielskim spokojem, 

uśmiechem i rodzinną miłością, 

zapachem kolorowej choinki i wieloma pysznymi świątecznymi przysmakami. 

  Niech Mikołaj przyniesie wymarzone prezenty,

 a Nowy Rok spełnienie marzeń, poczucie ciągłego

 rozwoju  i wiele sukcesów zarówno osobistych, jak i zawodowych"

 

                                                                                           Asia

Bułeczki jogurtowe z makiem

Dziś przepis, który mnie zachwycił. Są to bułeczki jogurtowe - robię jej trzeci raz w przeciągu dwóch tygodni. Pochodzi z mojego ulubionego bloga Moje wypieki. Wypróbujcie, a nie pożałujecie. Moje dzieci uwielbiają te bułeczki pachnące jogurtem i masłem. Pyszne z konfiturą lub miodem lub po prostu z tym, na co macie ochotę.

Składniki:
500 g mąki pszennej (ja użyłam chlebowej typ 650)
1 łyżka cukru
1,5 łyżeczki soli
7 g drożdży suchych (jedno opakowanie)
200 g jogurtu (najlepiej gęstego)
120 ml mleka
60 g  miękkiego masła
1 jajko

Dodatkowo:
1 jajko 
mak (w oryginalnym przepisie jest sezam)

Ważne: wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Wszystkie składniki zagnieść (podczas wyrabiania nie podsypywać mąką) i postawić do wyrośnięcia o 1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie formować bułeczki - urywam kawałek ciasta spłaszczam i zawijam do środka, następnie kładę zwiniętą stroną na blaszkę w odstępie 1 cm jedna od drugiej - po upieczeniu bułeczki się ze sobą zetkną. Można je ułożyć w większych odstępach (jedna bułeczka powinna ważyć ok. 70-80 g). Wychodzi 12 sztuk. Odkładam bułeczki do kolejnego wyrośnięcia ok. 40-50 minut. Po tym czasie smaruje bułeczki jednym rozmąconym jajkiem i posypuje makiem. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 190 stopni na 15- 20 minut. Studzić na kratce.

Przywieszki świąteczne z masy solnej

Ogarnęła mnie mania świątecznych dekoracji, co prawda święta tuż tuż, ale zachęcam was do zrobienia takich przywieszek na choinkę i nie tylko. Ja już podarowałam kilkanaście w prezencie i wszystko musiałam zacząć od początku. Pomysłem zainspirowałam się od mojej przyjaciółki - Martusia dziękuję. Wystarczy trochę masy solnej i zabawa przednia, ale ile przy tym radości. Naprawdę polecam.

Masa solna
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki soli
1 szklanka wody dość ciepłej
Dodatkowo:
słomka (wycinamy dziurkę na sznurek)
foremki do ciastek (moje z Ikei)
farba w sprayu ( u mnie czerwona i srebna)
tasiemki, lamówki (wszystko co macie w domu: pieprz, goździki, posypka do ciasta - perełki, mak itp.)
klej vikol (niezastąpiony u mnie w domu)
sznurek jutowy

Wszystkie składniki ze sobą połączyć tak, żeby masa była gładka. Wycinamy foremkami wzory i suszymy w piekarniku ok. 3-4  godzin lub więcej w tem.90 -100C. Nie skuście się na wyższą temperaturę bo masa może popękać. Później już zostaje ozdabianie- najprzyjemniejsza część :)

Ogarniam bloga - pierniczki

Ogarnięcie bloga nie jest łatwe. Myślę, że dojdę do wprawy za jakiś miesiąc. Może w przerwie świątecznej uda mi się to zrobić. Miał być przepis na pierniczki i będzie, co prawda z małym opóźnieniem, ale będzie :) Jak wiemy, święta bez pierników, to jak Wielkanoc bez babki... więc muszą być. Oto szybciutki przepis na pierniczki dla spóźnialskich i zapracowanych (mój ulubiony). Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com. Po małych modyfikacjach przepis jest genialny.

 Pierniczki

Składniki:
300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
2 duże jaja (ja dałam 3 średnie)
13 dag cukru pudru
10 dag masła roztopionego
10 dag miodu
1 łyżka przyprawy piernikowej (ja dałam całe opakowanie)
1 łyżka kakao (ja pominęłam ten składnik i dałam zamiast tego łyżkę mąki)
1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki zagnieść i rozwałkować na grubość 5 mm. Ciasto może być lekko klejące.Można lekko podsypać mąką ale nie za dużo, bo wtedy pierniczki wyjdą twarde. Piec w tem. 180 C ok. 8 minut. Są pyszne tuż po upieczeniu jak i później jeśli przetrwają :)

Rusza mój blog ... nareszcie

Już od dawna zabierałam się do pisania bloga, ale nigdy nie miałam czasu albo miałam tysiące wymówek.

Już nie mogę się doczekać, aż podzielę się z Wami moimi przepisami i pomysłami :)

Dziś już nie opublikuję przepisu, ale jutro na pewno. Zostawiam zdjęcie... na przedsmak :)