sobota, 30 sierpnia 2014

Bruschetta z pomidorami, tuńczykiem, mozarellą, oliwkami i kaparami

 
Ta przekąska rodem z Włoch skradła nasze serca parę lat memu i od tego czasu w sezonie, kiedy pomidory są najsmaczniejsze, grzanki z nimi są po prostu obowiązkowe. Smakują zawsze wyśmienicie, nawet w tej najprostszej i najbardziej znanej wersji ze świeżymi pomidorami i bazylią, ale często improwizujemy dodając jeszcze inne składniki.


Składniki:
600-700 dag pomidorów Lima (lub innych z przewagą miąższu)
puszka tuńczyka w kawałkach (w oleju)
200 g mozzarelli,
15-20 czarnych oliwek,
15-20 kaparów z zalewy,
2 ząbki czosnku,
garść świeżych listków bazylii,
garść świeżych gałązek tymianku,
chleb typu włoskiego (dostępny w Lidlu, ale może też być inne pszenne pieczywo, np.: ciabatta),
oliwa z oliwek,
pieprz.

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i delikatnie soli, ale nie za dużo bo pozostałe składniki mają w sobie sól. Odstawiamy na sitko do odsączenia.. Mozzarellę kroimy w kosteczkę i też odstawiamy do odsączenia. Tuńczyka wyjmujemy z puszki i także odsączamy. Oliwki kroimy w plasterki, kapary też można rozdrobnić. Bazylię i tymianek drobno siekamy. Wszystko łączymy, dodajemy 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę i doprawiamy pieprzem do smaku. Pieczywo kroimy, smarujemy oliwą i roztartym czosnkiem, a następnie nakładamy pomidory wymieszane z dodatkami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 190°C przez 15 minut.






Warzywa psiankowate 2014Dieta ŚródziemnomorskaWarzywa psiankowate 2014
Pora na pomidora!



8 komentarzy:

  1. Bardzo lubimy i chętnie zjadamy!! Twoja propozycja z tuńczykiem brzmi kusząco! Miłego dnia ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ach bruschetta, uwielbiam, jak ona pięknie tu wygląda *.*

    OdpowiedzUsuń
  3. Łomatulu, uwielbiam, szaleję! Częstuję się jedną, albo nawet dwoma, bo aż zgłodniałam na widok tych grzaneczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. U mnie też dziś królują bruchetty, ale podstawowe. Twoje prezentują się świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetny wpis! ;)))

    Pozdrawiam
    __________
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  6. Kochana, wpraszam się na te pysznosci... mniam!
    buziaki Asiu:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda wspaniale. Bardzo bogata wersja bruschetty - to coś dla mnie ;)

    OdpowiedzUsuń