Ciasto z truskawkami

 

U mnie nadal truskawkowo :)  choć to już ostatki :( Długo obiecany przepis na to pyszne ciasto, szczególnie dla tych wszystkich, którzy mieli okazję już go spróbować :) Przepis pochodzi z przepiśnika mojej mamusi. To właśnie ona mi i mojemu rodzeństwu robiła to pyszne ciasto - jesienią z jabłkami, a latem z truskawkami. Teraz ja robię je moim dzieciom :) a robię je z różnymi owocami... zależy na co mamy sezon albo ochotę :)

Składniki:

5 jaj,

1 szklanka cukru,

1,5 szklanki mąki tortowej,

2 czubate łyżki  mąki ziemniaczanej (ok. 0,5 szklanki),

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 szklanki oleju rzepakowego,

ok. 80 dag truskawek (najlepiej małych),

(wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową) ,

Dodatkowo:

masło do wysmarowania formy i bułka tarta,
cukier puder do posypania ciasta.

Jajka z cukrem ubijamy na puch do białości.  Następnie dodajemy przesiane mąki, proszek do pieczenia oraz olej. Wszystko dokładnie mieszamy. Formę o wymiarach 20 cm x 30 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą lub wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewany do formy i na wierzch wykładamy truskawki (większe należy pokroić). Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 35 minut. Potem przez pierwsze15 minut studzimy w zamkniętym piecyku, a następnie przy lekko uchylonych drzwiczkach.