Sałatka z jarmużem i jabłkiem

Pyszna sałatka z jarmużem, który niedawno pojawił mi się mojej kuchni i już w niej pozostanie.

To wspaniałe warzywo ma właściwości przeciwzapalne, antyrakowe, jest źródłem witamin C i K  więc nic tylko go jeść...ja preferuje go w postaci surowej :)

Przepis pochodzi z książki "Jadłonomia "

Składniki:

150 g jarmużu (waga bez łodygi)

1 jabłko

70 g płatków migdałowych

Dresing

5 łyżek syropu klonowego

3 łyżki musztardy

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

szczypta soli

Jabłko pokroić w małą kostkę i skropić z sokiem z cytryny. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Jarmuż pokroić na mniejsze kawałki. W misce wymieszać składniki dresingu. Jarmuż , jabłko i migdały wymieszać w misce następnie polać dresingiem.