Zapiekanka z paluszkami surimi i zielonym pesto

 Gdy po pracy nie mam zbyt wiele czasu, przyrządzam na obiad proste i szybkie dania. Najchętniej takie, do których nie muszę niczego kroić ani siekać :) ...a rodzinka też nie lubi długo czekać obiad :)

Składniki:                                                                                         
350 g makaronu (kokardki),
250 g paluszków surimi,
1 mały słoiczek zielonego pesto,
10 łyżek śmietanki 18%,
2 łyżki koperku (mam zamrożony i już posiekany :),
30 dag sera żółtego.

Makaron gotujemy według przepisu. Pesto mieszamy ze śmietanką, koperkiem oraz dodajemy połowę startego sera. Paluszki surimi kroimy w mniejsze kawałki. Makaron przekładamy do naczynia do zapiekania, dodajemy mieszankę z pesto i paluszki surimi, a następnie delikatnie mieszamy. Zapiekankę posypujemy resztą startego sera i zapiekamy w rozgrzanym piekarniku w temp. 180°C  przez 35 minut.